ŞEKER TADINDA BİR BAYRAM DİLİYORUM……… GERÇEK BİR HİKAYE BİR DÖNEM GENEL MÜDÜR YARDIMCILIĞI YAPMIŞ BİRİ ANLATIYOR……Sene 1965 bir genel müdürlükte özel kalem müdürü yardımcısıyım.bayrama 10 gün var. Benim müdür hastalandı.ben ise işe gireli iki hafta olmamış.Genel müdür bey beni çağırttı;-tebrik kartları hazır mı? -Anlamadım hangi kartlar efendim? -aman evladım,Şükrü bey sana söylemedi mi? Bayram geldi [...]
Eylül, 2008 için arşiv
Annemin iftar daveti ve kayısı tatlısı çok hafif bir okadarda lezzetli olmuştu ellerine sağlık anacığım hepsi birbirinden nefisti….. YAPILIŞI:Şekerpare kuru kayısıyı iyice yıkıyoruz teflon tencereye koyuyoruz. üzerini geçecek kadar su koyuyoruz 1,5 su bardağı şekeri serpip tencerenin kapağını kapatıyoruz. kaynadıktan sonra kısık ateşte fazla suyunu çekip karamelleşince ocaktan alıyoruz soğuyunca bol cevizle,hindistanceviziyle süslüyoruz. afiyet olsun………
MALZEMELER3 kase un( orta boy kase)su,tuz malzemeyi yoğurup yumuşuşacık bir hamur yapıyoruz 15 dakika dinlendiriyoruz.3 beze yapıyoruz YAĞLAMAK İÇİN: 100 GR. MARGARİN3-4 KAŞIK TAHİNmargarin eritilir.tahin eklenir. ARALARI VE ÜZERİ İÇİN:1 YUMURTA 1 FİNCAN SIVIYAĞ300 GR.KIYMA MAYDANOZKıymayı az bir yağda kavuruyoruz. YAPILIŞI:birinci bezeyi ince açıyoruz.üzerini yağlı tahinimizden her tarafına sürüyoruz ve ortadan daire şeklinde kesiyoruz kenarlarıda [...]
MALZEMELER: 1 paket ince böreklik yufka3 yumurta100 gr. tereyağyarım paket margarin3 yumurta1 su bardağı su1 su bardağı sütiç malzemesi: peynir,kıyılmış maydanoz YAPILIŞI:Margarin ve tereyağını eritiyoruz ılıyınca sütü suyu ve yumurtaları içine kırıp sos hazırlıyoruz.peynirimizi eziyoruz maydanozla karıştırıyoruz.fırın tepsimizi az sıvıyağla yağlayıp tek kat yufkamızı seriyoruz üzerine hazırladığımız sostan 2 kaşık serpiyoruz her tarafına yayıyoruz diğer [...]
MALZEMELER: 1 paket etimek 2 poşet krem şanti 1,5 su bardağı süt ŞERBET İÇİN: 1 paket vanilya 2 su bardağı şeker 3 su bardağı su KREMA: 4 su bardağı süt 1 su bardağı un 1 su bardağı tozşeker 1 paket vanilya yarım paket margarin SÜSLEME: hindistan cevizi YAPILIŞI:Etimekleri borcama diziyoruz.şerbet malzemelerini karıştırıp kaynatıyoruz etimeklerin üzerine [...]
YAPILIŞI:Tavuğu bir güzel haşlıyoruz tepsiye yerleştiriyoruz sonra soyup dörde böldüğümüz patatesleri, bezelyeleri havuçları sivri biberleri ve dörde bölmüş olduğumuz domatesleri tepsiye yayıyoruz. 1 kaşık yoğurt 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi karıştırıp tavuğumuzun her yerine sürüyoruz ayrı yerde bir kaşık salçayı sulandırıp sebzelerin üzerine döküyoruz az sıvıyağ gezdirip fırına veriyoruz.Afiyet olsun……. EN ALTTAKİ OLAY BAŞIMA [...]
Geçen yıl öylesine kafama göre yapmıştım bu pilavı hatta diğer bloğumda isimsiz yayınlamıştım bloğumu ziyaret eden arkadaşlar adını hadi siz koyun demiştim bir sürü isim arasından bu adı beğenip seçmiştim içinde dide var ondanmıdirki:))) hadi tarife geçelim,,YAPILIŞI: 1 Ölçü pirinci sıcak tuzlu suyla ıslattım 1 saat dinlendi kendileri daha sonra havuç, çarliston biber ve kırmızı [...]
MALZEMELER: 8 KİŞİLİK;1 çorba kaşığı zeytinyağ5 su bardağı unyeterince su, tuzİÇ İÇİN:1 paket margarin6 çorba kaşığı tahin YAPILIŞI:Hamur malzemesi için unun içerisine zeytinyağ,tuz azar azar su eklenerek yumuşak bir hamur yapana dek yoğurulur.Hamur 15-20 dakika dinlendirilir.Hamuru yumurta büyüklüğünde bezeler yapın.İlk bezeyi mantı yufkası inceliğinde açın.Eritilmiş margarinin içerisine tahini katın ve açtığınız yufkanın üzerine bir kısmını [...]
Evet ben sevdim iki tarif girmeye:)) uzun zamandır aklımın bir köşesinde duran katmer poğacasını denemek bugüne kısmetmiş sevgili serabın bloğunda görmüştüm amanın ne güzel bir poğacaymış herkese tavsiye ederim diğeride vazgeçemediğim makarna salatam hepiniz biliyorsunuzdur eminim içerisine kat karıştır ne olursa kabul eder makarna:))neyse sözü uzatmayayım katmer poğacanın tarifine geçeyim:) MALZEMELER1Su bardağı ılık süt1Çay bardağı [...]
HADİ İKİ TARİF BUGÜN:)) eminimki hepiniz biliyorsunuz çoban salatayı ben çok severim heleki içindeki tüm malzemeler doğalsa bahçeden ellerinizle toplayıp yaptıysanız yemelere doyum olmaz. nasıl yapıyoruz patlıcanları,biberleri közlüyoruz kabuğunu soyup küp şeklinde doğruyoruz ince kıyılmış kuru soğan domatesleri doğrayıp bol zeytinyağı ,tuz,limonlayıp afiyetle mideye indiriyoruz…. MALZEMELER: 1 kg. süt 1 kahve fincanı( türk kahvesi) un [...]
